Oreo brownie op de BBQ

• Geplaatst op 10 Februari 2022
• Door Chef Rogier
• Geplaatst in dessert, Hot & fast, indirect garen, kamado bbq, Veggie
• 0

Wie zegt dat BBQ'en enkel met vlees kan? Er zijn ondeindig veel mogelijkheden, en daar vallen desserts ook onder! En dit is niet zomaar een dessert! Wie houdt er nu niet van oreo brownies? Lekker, snel en dankzij dit recept: gemakkelijker dan het lijkt. In slechts 4 stappen tover je een onweerstaanbaar nagerecht op tafel.

Brownie met oreo's

Ingrediënten voor 8 personen:

Stap 1: 

Maak je BBQ klaar voor een indirecte bakwijze op 180°C en smelt ondertussen de chocolade met boter. Of je het nu au bain marie doet, of in de microgolfoven, het belangrijkste is dat de chocolade niet verbrandt.

Stap 2: 

Helaas, je ontsnapt er niet aan: eiwit opkloppen! Heb je een keukenrobot? Dan zal het iets makkelijker gaan. 

Zorg ervoor dat je tijdens het opkloppen de suiker toevoegt. 

Stap 3: 

Meng nu de gesmolten boter en chocolade met het opgeklopte eiwit. De truc is om dit zeer rustig en luchtig te doen. Vervolgens voeg je de bloem en het bakpoeder al zevend toe. Ook hier is het belangrijk om rustig te mengen zodat de lucht in het beslag blijft.

Stap 4: 

Bekleed je bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin. Werk af met de oreokoekjes en bak het geheel gedurende 20 min. af in je indirecte opstelling.

TIP: Als extraatje kan je er gebrande marshmellows bij serveren! 

Smakelijk!

Chef Rogier