Technieken

8/10/2025

Welke tomaten zijn nu geschikt voor een tomatensaus en wat is een San Marzano tomaat. Hoe maak ik een goede...

8/10/2025

Bij de indirecte methode voor het bereiden van een deeg, maken we gebruik van een voordeeg. Met andere woorden wordt...

6/10/2025

Je hebt er waarschijnlijk al eens van gehoord, de W - P - L - P/L waardes van bloem. Ze...

6/10/2025

Rijpen en rijzen je hebt er ongetwijfeld al veel van gehoord. In deze blog nemen we je mee in deze...

2/10/2025

Wat zijn de pizzaelementen? Weet jij het al? We spitten ze één voor één van haar tot pluim uit en...

2/10/2025

Door deze berekening te hanteren kan er nooit wat misgaan met je deeg . Door de gemakkelijke formule kan je...

1/10/2025

Aaaah, pizza! Hét ideale gerecht voor een feest, of gewoon een gezellige avond. Maar hoe begin je er nu aan...

1/10/2025

Wat zijn de pizza elementen? Weet jij het al? We spitten ze van haar tot pluim één voor één uit...

15/09/2025

Wat gebeurt er nu wanneer je zo een heerlijke pizza in de oven legt? We leggen het je hier uit...