8/10/2025 Pizzadeeg: Indirecte methode biga Bij de indirecte methode voor het bereiden van een deeg, maken we gebruik van een voordeeg. Met andere woorden wordt...
6/10/2025 Waarde van bloem Je hebt er waarschijnlijk al eens van gehoord, de W - P - L - P/L waardes van bloem. Ze...
6/10/2025 Rijpen en rijzen van een pizzadeeg Rijpen en rijzen je hebt er ongetwijfeld al veel van gehoord. In deze blog nemen we je mee in deze...
2/10/2025 Pizza element water Wat zijn de pizzaelementen? Weet jij het al? We spitten ze één voor één van haar tot pluim uit en...
2/10/2025 Berekenen van een direct klassiek pizzadeeg Door deze berekening te hanteren kan er nooit wat misgaan met je deeg . Door de gemakkelijke formule kan je...
1/10/2025 Pizzabodem volgens de directe methode Aaaah, pizza! Hét ideale gerecht voor een feest, of gewoon een gezellige avond. Maar hoe begin je er nu aan...
1/10/2025 Pizza element gist Wat zijn de pizza elementen? Weet jij het al? We spitten ze van haar tot pluim één voor één uit...
15/09/2025 Bakken van de pizza Wat gebeurt er nu wanneer je zo een heerlijke pizza in de oven legt? We leggen het je hier uit...