Kookboek Asche – Monolith (Duitstalig)
Of je nu een beginnende of ervaren kok bent, dit boek neemt je mee op een ontdekkingsreis door de boeiende wereld van assen en zijn talrijke culinaire toepassingen. Biochemicus Michael Podvinec biedt een solide wetenschappelijke basis en diepgaande inzichten om je voor te bereiden op de unieke recepten van Heiko Antoniewicz en Adrien Hurnungee.
De gerechten zijn bereid met behulp van een keramische MONOLITH-grill, ook bekend als een Kamado. De visuele aspecten zijn net zo indrukwekkend als de recepten zelf: de gerenommeerde voedselfotograaf Thomas Ruhl heeft prachtige foto’s gemaakt die de gerechten tot leven brengen. Met een elegante lay-out is dit boek een meesterwerk van de grafische afdeling van Edition Port Culinaire. Laat je inspireren door dit boek en ontdek de fascinerende mogelijkheden van as in de keuken.
