Smoking Flavours Het Ultieme Pizzaboek
Pizza, een van de meest geliefde gerechten voor de BBQ. Chef-kok Zowie Tak neemt je mee in Het Ultieme Pizzaboek, waar je zowel Italiaanse klassiekers als moderne varianten ontdekt. Met de juiste kennis, technieken en 60 toegankelijke recepten, kun je voortaan de perfecte pizza serveren!
Met Het Ultieme Pizzaboek ga je als BBQ-liefhebber de uitdaging aan om pizza’s met een krokante bodem te bakken. Of het nu gaat om een klassieke Margherita of een Turkse lahmacun met shoarma en tzatziki, Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar BBQ-ervaring, leidt je door de essentiële elementen: deeg, saus en kaas. Hij bespreekt uitgebreid het kneden, opbollen en positioneren van het deeg, en legt de verschillen tussen pizzaovens en barbecues uit. Daarnaast geeft hij tips over onmisbaar gereedschap en heerlijke garnituren.
De 60 gevarieerde recepten in dit boek bestrijken diverse deegbodems, pizza’s en pizzavarianten. Maak een culinaire wereldreis met Italiaanse quattro formaggi, Amerikaanse barbecue chicken, Duitse flammkuchen en Vietnamese pizza op rijstpapierbodem. Zoete pizza’s als dessert en pizzasnacks ontbreken natuurlijk niet. Vergroot je vaardigheden en laat je inspireren door de smakelijke recepten en prachtige foto’s. Vanaf nu serveer je de meest verrukkelijke, krokante pizza’s, pinsa’s en calzones!
