Pizzasteen
De keramische steen die gelijkmatig warmte verdeelt en overtollig vocht vasthoudt, is een essentieel hulpmiddel voor het bereiden van de perfecte krokante pizzabodem. Bij het bakken van brood en vooral pizza is hoge temperatuur essentieel. Voor brood wordt meestal een temperatuur tussen de 200-250 °C aanbevolen, terwijl pizza’s worden gebakken bij nog hogere temperaturen, meestal tussen de 350-400 °C.
Voor een succesvolle bakervaring is het belangrijk om je voor te bereiden. Plaats ruim van tevoren je multilevel lift, hitteschild en standaardrooster, waarop je vervolgens je pizzasteen plaatst. Deze stappen zijn cruciaal, vooral omdat zonder het hitteschild de pizzasteen extreem heet zou worden, wat resulteert in het direct verbranden van de onderkant van je pizza of brood.
De keramische steen fungeert als een perfecte warmtegeleider, waardoor je gelijkmatige hitteverdeling krijgt, terwijl het vasthouden van overtollig vocht resulteert in die begeerde krokante textuur van je pizzabodem. Met deze zorgvuldige aanpak en het gebruik van de juiste hulpmiddelen kan je genieten van heerlijke zelfgemaakte pizza’s en broden, met de authentieke smaak en kwaliteit die je van een Kamado kunt verwachten.
