Smoking Flavours Rookmot - 1500ml

Rookmot

Rookmot is een speciaal soort rookhout dat meestal wordt gebruikt voor het koud roken van een breed scala aan producten, waaronder vis, vlees, kaas, groenten, en zelfs zout of andere kruiden. Tijdens het koud roken wordt de temperatuur niet boven de 25°C gebracht, wat essentieel is om voedsel op een smakelijke manier te roken zonder het te garen.

Koud roken is relatief eenvoudig met het gebruik van een cold smoke generator. Deze tool maakt het mogelijk om de rookmot langzaam en gelijkmatig te laten smeulen zonder de temperatuur te verhogen, waardoor een heerlijke rooksmaak aan het voedsel wordt toegevoegd. Rookmot kan echter ook worden gebruikt bij het warmroken in een rookpan, rookoven of smoker. In een rookoven of smoker wordt de rookmot meestal over de gloeiende stukken hout gestrooid, waardoor de vlammen doven en de rookmot begint te smeulen, wat zorgt voor de gewenste rooksmaak.

Koud roken met rookmot is een traditionele techniek die veel wordt gebruikt in de voedselbereiding, met name voor het creëren van gerookte delicatessen met een subtiele en karakteristieke smaak.

Info over aroma's en smaak:

Whisky vaten:

Bij het openen van de verpakking word je meteen begroet door de intense geur van whisky! Whisky wordt gemaakt door gegist graanbeslag te distilleren en vervolgens jarenlang te laten rijpen in eikenhouten vaten, wat resulteert in een krachtige smaak die uniek is voor elke whisky. Rookmot is bedoeld voor koud roken en voegt een extra dimensie toe aan een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder vlees, vis, groenten, kaas, noten en zelfs boter.

Deze whisky rookmot is verpakt in een mooie craft zak met 1500 ml aan rookmot, wat niet alleen praktisch is, maar ook een visueel aantrekkelijke presentatie biedt. Hiermee kun je die intense whisky smaak aan je koud gerookte gerechten toevoegen voor een unieke en smakelijke culinaire ervaring.

Rode wijnvaten:

Rookmot van rode wijnvaten voegt een volle, zoete smaak toe aan je gerechten, waardoor het lijkt alsof je jezelf in de Bordeaux bevindt, maar dan gewoon in je eigen achtertuin! De vaten waaruit deze rookmot afkomstig is, zijn gemaakt van eikenhout, wat een krachtige en kruidige tegenhanger biedt aan de zoete smaak. Rookmot wordt gebruikt bij het koud roken van voedingsmiddelen, en hiervoor kun je het beste een cold smoke generator gebruiken.

Hiermee kun je die kenmerkende volle, zoete smaak van rode wijnvaten aan je koud gerookte gerechten toevoegen voor een smakelijke en bijzondere culinaire ervaring, rechtstreeks uit je eigen achtertuin.

Appel:

Deze rookmot heeft een lichte fruitgeur, nootachtige tonen, hints van zoethout en gedroogde rozijnen, en zelfs lichte dropextracten. Het is een veelzijdige toevoeging aan een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder vis, kip en varkensvlees. Rookmot wordt gebruikt bij het koud roken van voedingsmiddelen, en hiervoor kun je het beste een cold smoke generator gebruiken.

Met behulp van een cold smoke generator kun je de rookmot langzaam en gecontroleerd laten smeulen zonder de temperatuur te verhogen. Hiermee kun je die subtiele fruitige, nootachtige en kruidige smaken, samen met de lichte dropaccenten, aan je koud gerookte gerechten toevoegen voor een smakelijke en bijzondere culinaire ervaring. Deze rookmot is verpakt in een mooie craft zak met 1700 ml aan rookmot voor je gemak.

Hickory:

Deze rookmot brengt een sterke, zoete en rokerige baconsmaak met zich mee en is geschikt voor alle soorten vlees. Het komt vooral goed tot zijn recht bij varkensvlees, wild, kip en spareribs. 

Met behulp van een cold smoke generator kun je de rookmot langzaam en gecontroleerd laten smeulen zonder de temperatuur te verhogen. Hiermee kun je die krachtige, zoete en rokerige baconsmaak aan je koud gerookte gerechten toevoegen voor een smakelijke en karakteristieke culinaire ervaring. Deze rookmot is verpakt in een mooie craft zak met 1700 ml aan rookmot voor je gemak.

Kers:

Deze rookmot heeft een fruitige en zoete toon met een licht zuurtje en is een perfecte aanvulling op alle soorten vlees. Het komt vooral goed tot zijn recht bij zachte smaken, waardoor het geschikt is voor vis, gevogelte, rundvlees en lamsvlees. 

Bij koud roken wordt de temperatuur bewust laag gehouden, meestal onder de 25°C, zodat de voedingsmiddelen niet garen maar wel die heerlijke rooksmaak opnemen. Deze techniek voegt een extra dimensie toe aan diverse voedingsmiddelen, waaronder vlees, vis, groenten, kaas, noten, eieren en meer.

Met behulp van een cold smoke generator kun je de rookmot langzaam en gecontroleerd laten smeulen zonder de temperatuur te verhogen. Hiermee kun je die fruitige, zoete en licht zure smaak aan je koud gerookte gerechten toevoegen voor een smakelijke en bijzondere culinaire ervaring. Deze rookmot is verpakt in een mooie craft zak met 1700 ml aan rookmot voor je gemak.

Beuk:

Deze rookmot is een fantastische allrounder met een lichte, pittige maar toch neutrale rooksmaak. Het is geschikt voor alle soorten vlees en voegt prachtige kleuren toe aan vis, variërend van een roodachtige tot bruine tint.

Met behulp van een cold smoke generator kun je de rookmot langzaam en gecontroleerd laten smeulen zonder de temperatuur te verhogen. Hiermee kun je die lichte, pittige en neutrale rooksmaak aan je koud gerookte gerechten toevoegen, samen met die prachtige kleur, voor een smakelijke en veelzijdige culinaire ervaring. Deze rookmot is verpakt in een mooie craft zak met 1700 ml aan rookmot voor je gemak.

Eik:

Deze rookmot heeft een pittige geur en is sterk gearomatiseerd, met lichte zoete fragmenten van karamel. Het combineert goed met vrijwel alle soorten voedingsmiddelen en is vooral perfect bij rundvlees. Het is echter ook lekker bij varkensvlees en diverse andere gerechten.

Met behulp van een cold smoke generator kun je de rookmot langzaam en gecontroleerd laten smeulen zonder de temperatuur te verhogen. Hiermee kun je die pittige, gearomatiseerde en lichtzoete karamelsmaak aan je koud gerookte gerechten toevoegen voor een smakelijke en karakteristieke culinaire ervaring. Deze rookmot is verpakt in een mooie craft zak met 1700 ml aan rookmot voor je gemak.

Wil je meer weten over rooktechnieken? Neem dan zeker een kijkje op onze blog over roken.