6/10/2025
Slowcooked hert met kruidenkorst
Dit wildgerecht is één van de toppers uit onze BBQ-workshops. De verschillende technieken die we gebruiken in dit recept zorgen...
6/10/2025
Slow Cooked Picanha
Picanha een van mijn lievelingstukken op de bbq. De picanha of staartstuk is een driehoekvormige deel aan het uiteinde van...
6/10/2025
Gerookt mergpijpje met rundstartaar
Op zoek naar een origineel recept voor je BBQ? Probeer dit gerookt mergpijpje met een tartaar van rund. De koude...
6/10/2025
Texas style brisket
Een brisket zoals het hoort: sappig, met een mooie rookring, bark en net genoeg bite. Let's go! Slowcooked Texas Style...
3/10/2025
Bloemkoolwings met een curry-yoghurtdressing en tabouleh
Met deze geroosterde bloemkool kan je alle kanten op, serveer hem als bijgerecht bij een stukje vis of vlees, of...
3/10/2025
Lauwwarme carpaccio van gerijpte ribeye
Een smakelijke lauwwarme carpaccio voor de koudere dagen. Deze keer garen we het vlees low & slow met heerlijke herfstsmaken...
2/10/2025
Chocoladecake met blauwe bessen en geflambeerde perzik
Een smeuïge chocoladecake wordt in dit dessert perfect gecombineerd met sappige blauwe bessen. De geflambeerde perzik is echter de toevoeging...
2/10/2025
Brisket balls
Deze brisket balls zijn een heerlijke bereiding voor wanneer er brisket left overs zijn. Een sappige smakelijke bitterbal vol met...
2/10/2025
Al forno aardappelen
De heerlijke Al Forno aardappelen uit Italië: een side dish dat bij bijna elk BBQ-gerecht past en bovendien door iedereen...
2/10/2025
Voorjaarsrisotto met pieterman
De pieterman is een vissoort die voorkomt in de Noordzee en in de Middellandse Zee. De vis is te herkennen...