Welke Big Green Egg accessoires heb je écht nodig?
Wil je alles uit je Big Green Egg halen? Dan zijn de juiste accessoires essentieel. Maar welke accessoires maken nu echt het verschil? BBQ met Rogier zet de 5 must-have accessoires voor je op een rij, zodat je direct meer uit je barbecue haalt en betere resultaten behaalt.
1. ConvEGGtor – de basis voor indirect grillen
De convEGGtor is de belangrijkste accessoire om mee te starten. Hiermee verander je je Big Green Egg in een oven en kun je indirect garen.
Ideaal voor:
- pulled pork
- hele kip
- langzaam gegaard vlees
Gebruik je deze nog niet? Dan beperk je jezelf tot direct grillen, terwijl juist indirect barbecueën zoveel extra mogelijkheden geeft.
2. Digitale kernthermometer – controle over garing
Met een digitale kernthermometer weet je exact wanneer je gerecht klaar is. Dit is vooral belangrijk bij grotere stukken vlees of kip.
Handig bij:
- kip (voedselveiligheid)
- steak (perfecte garing)
- slow cooking gerechten
In de praktijk is dit één van de snelste manieren om je BBQ-resultaten te verbeteren en consistenter te werken.
3. Gietijzeren rooster – betere korst en smaak
Wil je echt goed vlees grillen? Dan maakt een gietijzeren rooster een duidelijk verschil.
Voordelen:
- hogere en stabielere hitte
- betere karamellisatie
- duidelijke grillstrepen
Vooral bij steaks zorgt dit voor een krachtige korst terwijl de binnenkant sappig blijft.
4. Pizzasteen – veelzijdiger barbecueën
Met een pizzasteen haal je meer uit je Big Green Egg dan alleen grillen. In combinatie met de convEGGtor creëer je een oven-effect.
Gebruik dit voor:
- pizza met krokante bodem
- brood en focaccia
- lichte bakgerechten
Dit is ideaal als je jouw barbecue breder wilt inzetten dan alleen vlees en vis.
5. Rookhout – extra smaaklaag
Met rookhout of chunks geef je gerechten een extra dimensie. Je bepaalt zelf hoe intens de rooksmaak wordt.
Perfect voor:
- ribs en brisket
- kip en vis
- groenten met extra karakter
Gebruik bijvoorbeeld appelhout voor een milde smaak en hickory voor een krachtiger BBQ-profiel.
Hulp bij het kiezen of gebruiken van Big Green Egg accessoires?
Twijfel je welke Big Green Egg accessoires je echt nodig hebt of wil je advies over het gebruik? Neem vrijblijvend contact op met BBQ met Rogier en stel je vraag direct aan chef Rogier Dubois: stuur een WhatsApp via +32 47 99 544 70, mail naar shop@bbqmetrogier.be of vul het contactformulier in.
