Common Sense Master in Pizza Workshop

Common Sense Master in Pizza Basics 

Ben jij ook nieuwsgierig naar wat een pizza nu juist inhoudt, of ben je op zoek naar het bereiden van de perfecte pizza en alle kennis die daarrond hangt? Dan is deze workshop zeker iets voor jou! 

Wat houdt het in? 

Met een groepje van maximum 4 personen krijg je een tafel ter beschikking met een Alfa Forni oven. De prijs van € 89,90 per persoon is all-in. Zo zorgen wij voor ingrediënten van hoge kwaliteit en zoals een echte bourgondiër het wil, met bijhorende drankjes.

In deze workshop spitten we de pizza en alles wat errond hangt volledig uit! We starten met de verschillen tussen de Napolitaanse en Romaanse pizza, de plaatpizza en leren je alles voorbereiden voor een grotere groep. We leren je de juiste keuze te maken tussen alle bloemsoorten en wanneer je welke het beste kan gebruiken. Tot het bepalen van de juiste temperatuur van het water. 

Wil je alle tips & tricks weten oven de Napolitaanse pizza, biga en zuurdesem? Volg dan onze Alfa Forni Napolitaanse Pizza workshops Basic & Advanced, gegeven door Napolitaanse pizzaiolo Luca Fabozzi. 

We leggen je alles uit over de kneedtechniek en het opbollen van een deeg, het openen van een pizzabodem en het beleggen ervan. Alle toppings worden zelf bereid en alle pizza's worden afgebakken in een echte Alfa Forni houtoven. We gaan werken met gist, voordegen 'Biga' (indirecte methode), hoge en lage hydratatie en het fermenteren en rijpen van degen.  

Kortom, na het volgen van deze workshop heb je alle kennis op zak om de perfecte pizza's te kunnen bakken. Dit is dus geen demo maar een "work"shop ;-). We maken eerst wat voorbereidingen om achteraf heerlijk te kunnen genieten. 

Ben je eerder opzoek naar wat je allemaal kan bereiden in een Alfa Forni pizza oven? Bekijk dan wat we bereiden in de All Round pizza oven workshop van Alfa Forni.

Ben jij na de workshop overtuigd van de veelzijdigheid van een Alfa Forni oven, dan verrekenen wij de workshop als korting bij je aankoop of heb je de keuze uit een toolpack. 

Deze workshop start om 10u30 en het einde is voorzien om rond 16u00. 

Deze gerechten worden bereid in de Alfa Forni Pizza workshop

Napolitaanse pizza - Romaanse Pizza - Plaatpizza - zoete pizza - Pizza toppings - Direct deeg - indirect deeg "biga"

Al onze workshops vinden plaats in Bistro Common Sense - Vrankrijk 2 - 3740 Bilzen 

Workshops kunnen tot 30 dagen voor aanvang worden geannuleerd of verschoven naar een andere datum. Alle workshops die na deze periode worden geannuleerd, worden niet terugbetaald of verschoven naar een andere datum.