Bananencake met rum

Geplaatst op 30 Maart 2022
Door Chef Rogier
Geplaatst in dessert, Hot & fast, indirect garen, kamado bbq, Veggie
0

Bananencake: heerlijk én simpel! De bananen zorgen voor een extra smeuïg geheel, zelfs als je geen grote fan bent van banaan, raad ik je aan deze cake eens te proberen. In dit recept leg ik uit hoe je het klaarmaakt in je barbecuetoestel.

Heerlijke bananencake met rum op de BBQ

Ingrediënten:

2 bananen
Een scheutje zonnebloemolie
120g bruine suiker
120g fijne suiker
10g vanillesuiker
een snufje kaneel
200g patisseriebloem
10g bakpoeder
2 eieren
50ml rum
5g maanzaad om af te werken

Materiaal

Grote bakvorm of individuele vormpjes
Bakpapier
Mengkom
Vork
Pannenlikker
Zeef

Materiaal BBQ

Conveggtor of plate setter
RVS rooster

Stap 1:

Klop de suiker en eieren op. Plet de bananen met een vork en meng met de kaneel, rum en olie. Meng dit geheel nu met het opgeklopte eibeslag en voeg dan voorzichtig de gezeefde bloem erbij.

Stap 2:

Doe het beslag in een cakevorm bedekt met boterpapier. TIP: om het bakpapier makkelijk te plooien in de vorm neem je een groot stuk, spoel het even onder kraan af en knijp het droog. Nu zou je het in de gewenste vorm moeten kunnen leggen.

Je kan ook bebloemde individuele bakvormpjes gebruiken.

Stap 3:

Bak de cake(jes) indirect gaar op 180°c. Afhankelijk van de grootte kan van je vorm zal dit tussen de 15 en 30 minuten duren.

Smakelijk!

Chef Rogier