BBQ Kapsalon van de BBQ, ideaal voor na een carnavalsweekend. Dit gerecht combineert gegrilde aardappelen gekruid met za'atar en look, vlees naar keuze (zoals kip, lam of rund) gekruid met ras el hanout, en een verscheidenheid aan groenten waaronder little gems, komkommer, tomaten, en rode ui. De ingrediënten worden afgetopt met een mengsel van Griekse yoghurt en mayonaise, verrijkt met fijngehakte bladpeterselie, munt, en limoensap. Het geheel wordt gegrild op een BBQ met een directe en indirecte opstelling voor een perfecte garing en afwerking, en vervolgens geserveerd met een frisse salade. Dit recept biedt een rijke mix van smaken en texturen, perfect als comfort food.
Hartwezeriken, waarschijnlijk iets waar veel mensen hun neus voor ophalen, maar ik kan je verzekeren dat het een van de heerlijkste delicatessen is die er bestaan. Het vette en malse vlees met krokant gegrild buitenkant en rokige aroma van de bbq smelt in je mond, in combinatie met het echt bittere grondwitloof van Hertenveld en een scherp zoete porto-sjalottensaus, ik beloof je, het wordt gegarandeerd smullen. Het water loopt me alvast in de mond.
Duik de winter in met Chef Rogier's BBQ-avontuur! Proef de ultieme Sloppy Joe, een perfecte mix van hartig rundvlees, kleurrijke groenten. Een verwarmend, kleurrijk gerecht dat zeker zal verrassen. Bereid je voor op een smaakexplosie die zelfs de koudste dagen doet smelten!" Geniet van deze Juicy Sloppy Joe!
Duik in de levendige smaken van Mexico met onze verrukkelijke Mexicaanse Rundvlees Burrito! In dit gerecht combineren we sappig, perfect gekruid rundvlees met aromatische rijst en hartige bonen “Frijoles”. Elke hap wordt verder verrijkt met onze zelfgemaakte salsa, een frisse explosie van rijpe vleestomaten, knapperige sjalotten en pittige jalapenos. Voeg daarbij een royale laag van onze fluweelzachte guacamole, en je krijgt een smaakervaring die echt onvergetelijk is. Wanneer je je tanden in onze burrito zet, komt elke laag van smaken en texturen prachtig samen, waardoor je een smaakexplosie ervaart die je niet snel zal vergeten.
Ps: We bieden ook een vegetarische variant van onze burrito aan waarbij het rundsvlees wordt vervangen door avocado.
Neem een culinaire reis naar Spanje en laat je zintuigen prikkelen door de authentieke smaak van deze gegrilde en gerijpte ribeye uit Galicië. Dit vlees, afkomstig van runderen die vrij hebben gegraasd op de weelderige groene weilanden van Galicië, heeft een onmiskenbare rijkdom en diepte van smaak die alleen kan worden verkregen door zorgvuldige rijping.
Het rijpingsproces zorgt voor een diepere, meer geconcentreerde smaak, terwijl het de structuur van het vlees verzacht voor een ongelofelijke malsheid. Bij het grillen op de barbecue komt de echte magie tot leven: terwijl het oppervlaktevet knapperig wordt, blijft de binnenkant sappig en roze.
Het vlees wordt vergezeld met onze oosterse jonge prei, licht gegrild om hun subtiele zoetheid naar boven te brengen en ze worden op smaak gebracht met een blend van Oosterse specerijen. Deze voegen een opwindend contrast toe aan het rijke profiel van de ribeye.
Het resultaat is een harmonieuze combinatie van smaken, texturen en aroma's die je zullen vervoeren naar de groene heuvels van Galicië.
