Beleef een avontuurlijke smaaksensatie met onze Hertentartaar à la Minute gerookt, perfect aangevuld met stoer op de BBQ geroosterde rode bieten en krachtige zoetzure champignons. De bieten krijgen een diepe, rokerige smaak door ze direct op de kolen te roosteren, terwijl de champignons een extra kick krijgen door een snelle rooksessie met appelrookchips. De tartaar zelf wordt verrijkt met biologische appels, fijngesneden sjalot, lente-ui, en peterselie, afgemaakt met een frisse limoenzeste. Presenteer met flair: gebruik kwarteleitjes en radijs voor een robuuste finish. Ik serveert dit gerecht met een rookshow onder de stolp, voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Kort, krachtig, en onweerstaanbaar lekker!

Verrijk je culinaire ervaring met deze heerlijke combinatie van voortreffelijk gegrilde groenten, zijdezachte aardappelpuree en mals hertenvlees, harmonieus afgerond met een verrukkelijke laksaus. Een feest voor je smaakpapillen en de perfecte reden om uw barbecue aan te steken!

Fazant Fine Champagne, een tijdloze klassieker met een verrassende twist: dit keer bereiden we het op de barbecue! De combinatie van de verfijnde smaak van fazant met de rijke aroma's van Cognac, nu op een speelse manier verenigd met de rokerige charme van de barbecue. Hoewel deze bereidingswijze iets meer inspanning vereist, garandeer ik je dat elke minuut die je hieraan besteedt, het dubbel en dik waard is. Bereid je voor op een onvergetelijke wildmaaltijd van de bbq.

Dit wildgerecht is één van de toppers uit onze BBQ-workshops. De verschillende technieken die we gebruiken in dit recept zorgen voor de ultieme smaakbeleveing! Geniet van een heerlijke barbecuesessie dankzij de stappen hieronder.