Kapsalon van de BBQ
- Geplaatst op
- Door Chef Rogier
- Geplaatst in hoofdgerecht, Hot & fast, indirect garen, kamado bbq, Kip, rund, Spit, Vlees
- 0
BBQ Kapsalon van de BBQ, ideaal voor na een carnavalsweekend. Dit gerecht combineert gegrilde aardappelen gekruid met za'atar en look, vlees naar keuze (zoals kip, lam of rund) gekruid met ras el hanout, en een verscheidenheid aan groenten waaronder little gems, komkommer, tomaten, en rode ui. De ingrediënten worden afgetopt met een mengsel van Griekse yoghurt en mayonaise, verrijkt met fijngehakte bladpeterselie, munt, en limoensap. Het geheel wordt gegrild op een BBQ met een directe en indirecte opstelling voor een perfecte garing en afwerking, en vervolgens geserveerd met een frisse salade. Dit recept biedt een rijke mix van smaken en texturen, perfect als comfort food.