Je winkelwagen is momenteel leeg
Pasta Pici, een typische pasta uit Toscane. Het is eigenlijk net zoals spaghetti maar dan veel dikker, gemakkelijk te bereiden en heeft een heerlijke bite door zijn dikke slierten. Geniet van deze vegetarische variant op de bbq.
Bistecca Fiorentina is toch wel een van de bekendste vleesgerechten uit Italië. In dit recept gaan we voor een reverse sear methode waardoor het vlees mooi gelijkmatig kan garen. We kruiden het vlees met peper, zout en borstelen regelmatig met een busseltje van tijm en rozemarijn gewenteld in olijfolie en werken af met fijngehakte salie.
Deze keer maken we een plaatpizza met een voordeeg "biga". Dit doen we voor een extra smaakvol en superluchtig resultaat. Voor de toppings heb ik me laten inspireren door de indrukken uit onze reis naar Firenze.
Maak er een smakelijk resultaat van.
Een smakelijke lauwwarme carpaccio voor de koudere dagen. Deze keer garen we het vlees low & slow met heerlijke herfstsmaken en kiezen we voor een stuk met wat meer vet voor extra smaak, namelijk een ribeye.
De Middellandse zee op je bord: we gaan deze keer aan de slag met octopustentakels. Vaak een taai boeltje, maar met deze bereiding een botermalse versie. Laat het smaken!
