Je winkelwagen is momenteel leeg
Verrijk je culinaire ervaring met deze heerlijke combinatie van voortreffelijk gegrilde groenten, zijdezachte aardappelpuree en mals hertenvlees, harmonieus afgerond met een verrukkelijke laksaus. Een feest voor je smaakpapillen en de perfecte reden om uw barbecue aan te steken!
Italië, Matera, James Bond en vlees – voor een kok klinkt dat als muziek in de oren! Na mijn bezoek aan Matera, waar James Bond een spectaculaire actiescène opnam voor de film 'No Time to Die', voelde ik me geïnspireerd. Zijn bekende voorliefde voor vlees en die iconische cocktail, de Martini extra dry, brachten me op een idee. Dit vleesgerecht, gecombineerd met die martini, is de perfecte combinatie. En natuurlijk, zoals Bond het zou zeggen: 'Shaken, not stirred'.
Tijdens mijn reis door Italië bezocht ik Monopoli, een charmante kuststad gelegen aan de sprankelende wateren van de Adriatische zee in het zuiden van het land. De frisse zeelucht, de levendige haven en de lokale keuken inspireerden mij zeker. Als resultaat een heerlijk seafood risotto die de essentie van de stad en haar omgeving uitstraalt. . Elke hap is een uitnodiging om jezelf te verliezen in de smaken van de Adriatische zee, gecombineerd met de warmte en passie van de zonnige zuid-Italiaanse regio.
Na een betoverend bezoek aan Alberobello, een sprookjesachtig stadje in Italië dat bekend staat om zijn kenmerkende witte Trulli, voelde ik me geïnspireerd om een voortreffelijke pizza bianca op basis van zuurdesem te bereiden. Laat jezelf meeslepen door de authentieke smaken van Italië, die de charme van het betoverende Alberobello weerspiegelen. Ondanks dat het een toeristische trekpleister is, is het absoluut de moeite waard om te bezoeken
Neem een culinaire reis naar Spanje en laat je zintuigen prikkelen door de authentieke smaak van deze gegrilde en gerijpte ribeye uit Galicië. Dit vlees, afkomstig van runderen die vrij hebben gegraasd op de weelderige groene weilanden van Galicië, heeft een onmiskenbare rijkdom en diepte van smaak die alleen kan worden verkregen door zorgvuldige rijping.
Het rijpingsproces zorgt voor een diepere, meer geconcentreerde smaak, terwijl het de structuur van het vlees verzacht voor een ongelofelijke malsheid. Bij het grillen op de barbecue komt de echte magie tot leven: terwijl het oppervlaktevet knapperig wordt, blijft de binnenkant sappig en roze.
Het vlees wordt vergezeld met onze oosterse jonge prei, licht gegrild om hun subtiele zoetheid naar boven te brengen en ze worden op smaak gebracht met een blend van Oosterse specerijen. Deze voegen een opwindend contrast toe aan het rijke profiel van de ribeye.
Het resultaat is een harmonieuze combinatie van smaken, texturen en aroma's die je zullen vervoeren naar de groene heuvels van Galicië.
